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潮汕地区(Chaoshan area),位于广东省东南沿海,属潮汕文化区和潮语方言区,是潮汕民系的祖籍地与集中地,潮汕文化的发源地、兴盛地,是通行潮语、流行潮汕文化的地区。 [1]潮汕地区指的是潮州市、汕头市和揭阳市三市, [245-246]总面积约1万多平方公里,常住人口有1000多万。 [249]广义的潮汕地区包括汕头(经济特区)、潮州、揭阳、汕尾 [191]四市。 [2] [244]
潮汕地区,秦朝至三国时期始称揭阳 [24-25],古代称为潮州,新中国成立后称为潮汕,当代原称为汕头,现称为潮汕。 [23] [25-26]1991年底,经国务院批准,潮汕地区的政区建制作了一次大调整,分设汕头、潮州、揭阳3个地级市。 [247]
潮汕地区与台湾省对望,汕潮揭三市地缘接近、文脉相通、文化同根 [254],潮汕是著名的侨乡、港澳台同胞的重要祖籍地之一 [3],3000多万海外潮汕人的家乡, [2]是泰国五大帝之首达信的故乡 [4-5]。潮汕侨批入选世界记忆名录 [6]。
- 中文名
- 潮汕地区
- 外文名
- Teochew/Chaoshan area
- 别 名
- 汕潮揭三市 [254]
潮汕地处广东省东南沿海地区,中国大陆海岸线葛付与北回归线交汇处。潮汕北靠莲花山脉,南濒南海,东至饶平县, [2]东接福建省,西邻汕尾市,北临梅州市,与台湾对望。潮汕地区长期行政区划称为潮州,包括现今的汕头、潮州、揭阳三个地级市,统称为“潮汕地区”。 [256]潮汕地区的汕头、潮州、揭阳三市自古是同属一个地级行政区,古称潮州府,当代原称汕头市 [23] [25-26]。潮汕不仅仅包括内部的平原地带,还有外围的内海岛,以及丘陵和山地,整体面积约10918.5平方公里,人口总数约为1391万。 [257] [258]
潮汕地区位于粤东,主要包括汕头糠旬境、潮州,揭阳三市。 [261] [271]广义包括汕头、潮州、揭阳、汕尾等潮汕四市。 [196] [244]潮汕地区通行潮汕话,地缘相接、血缘相连、文化相同、历史相承,具有共同的地缘、民俗、文化,具有共同的文化认同和族群认同感。 [23-24]唐代以来潮汕大地凭借地缘优势成为海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道, [2] [17]对与台湾合作发展意义深远。 [2]
潮汕地处粤港澳大湾区与海峡西岸经济区两大国家战略发展区域的重要节点,也是大湾区发展规划广东省“实施粤东西北振兴发展战略”之发展极,是“海滨邹鲁”潮汕文化的发祥地、兴盛地,是海上丝绸之路的重要门户,是广东省距离台湾最近、只有160海里的“华南要冲”,是以潮汕民系为主体民系的地区,是潮汕民系的祖籍地与集中地,是3000多万海外潮汕人魂牵梦绕的家乡。唐宋期间原先居住在福建莆田、泉州一带的闽南人,向粤东沿海及韩江三角洲迁移。当时潮州是这一带最大和最有名的城市,故居者被称为“潮人”。但因其来自福建,又被称为“福佬”。 [195]
潮汕四市下辖县级行政区如下
注:根据当地政府官网钻求页整理
潮汕地区,地理概念上多指位于广东省东部沿海一带的潮州、揭阳、汕头等三个地级市。 [279]潮汕地区的潮州、揭阳、汕头三个地级市土地面积共计10918平方公里 [24],自古是签才夜同属一个行政区 [25],秦汉三国时期同属揭阳县和南越国 [24-25],古代同属广东义安郡、潮州府, [23]当代同属广东潮汕专区、汕头市。1991年12月,原汕头地级市拆分成现今的汕头、潮州、揭阳三个地级市。 [24] [26]潮汕分开,随即引起了争议。知名潮汕籍海外华侨庄世平便说“要合起来桃园三结义,不要三足鼎立”。 [28]
潮汕1991年12月分治后发展滞后 [29-30],2013年委员连续两年提案全国两会要潮汕三市合并,百余名委员联名支持。 [30]全国政协经济委员会副主任陈经纬在其2014年两会提案中指出,潮汕经济发展的严重滞后,与三市分置的行政格局关系重大。
潮汕三市地缘接近、文脉相通、文化同根、共饮三江水,汕头作为清后期发展起来近现代商贸城市,以“百年商埠”闻名海内外,在改革开放后被列为首批全国四大经济特区之一,代表着潮汕人的现代文明;潮州在近千年里一直作为潮汕甚至是粤东的首府,以古城、韩愈、湘子桥为核心的人文景观代表着潮汕的过去;揭阳是最早出现在史料记载里的潮汕地名,是潮汕、粤东、乃至兴梅、闽南等地最早的建制县,饶宗颐曾考证榕江地区是中原汉人迁潮汕的首站,揭阳代表是潮汕的历史。 [237]
潮州有韩愈典故、工夫茶、潮商等历史传承。汕头靠海,渔业海运发达,是著名的美食之乡。揭阳境内山区起伏,有独特的客家人文化。 [283]一分三的行政区划,让原本人缘相亲、文缘相通、商缘相联的潮汕内部滋生重重矛盾。 [24]行政壁垒带来空间的割裂和资源的分散,使得当地区位优势、特区优势和侨乡优势无法正常发挥。使得整个地区产业布局、规划不合理,且基础设施配套严重落后。 [24]面对一拆为三的家乡,潮汕社团在整合资源和力量时,也往往面对尴尬。引借侨力也打了大折扣。 [24]
潮汕地区本来是一个市,现在的三个市,因为行政壁垒,规划不出大的发展格局。 [31]潮汕分市以后,都在争粤东中心城市。需要一个大格局的定位来廓清发展思路。 [29]潮汕地区不大,放在整个国家乃至国际视野中,潮汕三市合力,尚且不一定能站稳脚跟;若各走各的路,必定越发显得微弱。 [32]
近年来,广东省委已意识到发展中的问题,提出了潮汕地区同城化发展思路。要从根本上改变潮汕地区当前的困境,实现地区资源的深度整合,离不开潮汕各市间行政壁垒的彻底打破。否则诸多设想最终都难以落到实处。 [24]
潮汕地区位于 115°36′E~117°20′E,22°27′N~24°14′N。东与福建省诏安、平和两县毗邻,西与陆河县、陆丰市邻接,南临南海,北与丰顺县、大埔县、五华县接壤,是广东省东部沿海区域,为“省尾国角”。潮汕地区距离省会广州市直线距离约350km,距离深圳市约 280km。 [291]
潮汕地区地处北回归线与中国大陆海岸线相交处,一半以上的区域位于北回归线以南,属南亚热带海洋性气候和季风性湿润气候,气候温和,雨量充沛,终年常绿,全年日平均气温 阀踏淋21-22℃。但受到地理位置与海洋的影响,夏秋时节沿海平原区域常受强热带风暴袭击,有时因寒潮侵袭或季风活动反常,会出现冬春干旱或早春低温阴雨的天气。由于北部凤凰山和西北部莲花山脉的屏障作用,内陆地区受台风影响较少。 [291]
“潮之州,大海在其南,群山拥其北” [33]潮汕三面环山,南面朝海,地势自西北向东南倾斜,地貌上以平原为主,潮汕平原上有韩江,榕江,练江,三江汇聚,土地肥沃。潮汕地区是一个内柜晚料陆封闭,海岸开放的区域,东南面海,东北方向和西北方向多高山,总体的地势是西北面高、东南面低。区域内部多是丘陵山地,低山高丘与谷地平原交错相间,分布不均,韩江、榕江等几条江河自西北向东南流入南定霸海,沿江分布着冲积平原和滨海沉积平原。 [291]潮汕地区全区约一万平方公里,其中平原面积约占四分之一,其余都是山岭丘陵地带。西北桨遥桨埋、东北有群山阻隔,陆路交通不便;而东南濒海,海岸线长达 278 公里,近海又有不少岛屿,岛岸线长124 公里。 [296]
潮汕地区,秦朝至三国时期始称揭阳 [24-25],古代称为潮州,新中国成立后称为潮汕,当代原称为汕头,现称为潮汕。 [23] [25-26]潮汕地区先有揭阳后有潮州再有汕头。 [253]潮州、汕头、揭阳三座城市组成了人们通常所言的“潮汕”。 [262]
“潮州”之名因古潮州府辖地而得名,取“在潮之洲,潮水往复”之意。隋开皇十一年(591年),原义安郡改称潮州,用作潮汕的行政区域名称是在隋、唐、宋、元、明、清历代。至今中国港澳台同胞和海外华侨仍称潮汕为潮州。现亦指潮州市。 [23]
“潮汕”之名起源自中国近代,清咸丰八年(1858),清廷在英国殖民主义者的大炮威吓下,签订了中英《天津条约》,潮州被列为通商口岸之一,后经多方交涉,咸丰十一年(1861)正式开汕头为商埠,称“汕头埠”,属澄海县浦司管辖。在清朝光绪9年(1883)就已出现在潮海关档案中,用于中外政治外交通商上 [34]。1906年客家华侨张榕轩、张耀轩投资兴建的潮汕铁路建成 [263]。由此,“潮汕”一词开始传播。 [264]
广为人知自1907年孙中山领导的潮汕黄冈起义。近代以来,随着汕头逐渐演变为粤东地区的政治、经济、文化中心,形成潮汕并称,“潮汕地区”的名称由此而来。 [234]曾用作潮汕的行政区域名称是在新中国成立后,广为使用是在1991年12月汕头市分治之后。 [23] [26] [35]
从历史上看,潮汕三市在古代隶属潮州府,至民国时期撤销潮州府,汕头因其港口优势逐渐成为粤东政治经济中心,此后无论潮汕地区名称怎么变化,行政中心始终都在汕头市。 [249]“汕头”之名由“沙汕头”简称演变而来,用作潮汕的行政区域名称是在1956年至1991年12月,现指汕头市。 [26]
粤东的汕头、潮州、揭阳3市这片地域,近代称潮汕; [259]潮汕在历史上长期是一个地方行政区,人文历史悠久,根据出土文物考证,潮汕已有一万年以上的人类生活史,八千年的史前文化史和人类文明 [36],五六千年的文明史 [37]。
秦朝至三国时期,隶属南海郡揭阳县。秦始皇三十三年(公元前214年)设揭阳县,隶属南海郡,自此,潮汕地区始有正式行政建制。秦朝至三国,南海郡揭阳县域大致包括今汕头、潮州、揭阳三市,梅州大部、漳州南部一带。 [25] [42]
晋朝至隋朝,隶属义安郡、潮州。 [25]晋并吴后,晋太康元年(280年),在汉揭阳县的大部分地域置海阳县,海阳县域广及今汕头、潮州、揭阳三市和梅州大部 [43]。晋咸和六年(331)年,将汉揭阳县域划分为海阳、潮阳、海宁、绥安4县并入东官郡,晋义熙九年(413年)析东官郡置义安郡,以汉揭阳县域置义安郡,郡治驻海阳县,辖海阳、绥安、海宁、潮阳、义招5县。 [25]
公元523年,隶东扬州,划入福建。 [278]
隋开皇十一年(591年),以原义安郡地域置潮州,州治驻海阳县,潮州辖海阳、绥安、海宁、潮阳、义招、程乡6县。
唐武德四年(621 年)第二次称潮州。 [228]
唐贞观元年(627 年)潮州属岭南道。 [228]
公元 686 年,割泉州南部和潮州一小部分,设置了漳州。 [228]
唐肃宗乾元元年(758 年),才由再度改称潮州,至此潮州之名完全定型。 [228]
唐朝以来潮汕凭借地缘优势成为海上商贸门户和对台的主要通道。 [2] [17]
宋宣和三年(1121年)析海阳县复置揭阳县,潮州辖海阳、潮阳、揭阳、程乡4县,海阳、潮阳、揭阳3县合称“潮州三阳”。
1860年,汕头正式开埠,清同治六年(1867),惠潮嘉兵备道在汕头市埠设立“惠潮嘉兵备道行署”。 [259]
民国1914年属广东省潮循道,道治在汕头,曾改驻潮安县,辖境大致是今汕头、潮州、揭阳、汕尾、梅州、惠州、河源7市。1930年沙汕头设汕头市。1936年属广东省第五区,署治驻潮安县,后迁往汕头,第五区辖境大致是今汕头、潮州、揭阳3市全境和丰顺县。
1956年置汕头地区专员公署,署治驻汕头市,汕头专区管辖潮安、潮阳、揭阳、饶平、惠来、普宁、澄海、南澳、大埔、丰顺、梅县、兴宁、五华、蕉岭、平远、镇平县和汕头市,汕头专区辖境今汕头、潮州、揭阳、梅州市。 [260]
1959年3月22日,经国务院全体会议第八十六次会议通过,撤销惠阳专区,海丰、陆丰划归汕头专区; [251]
1981年经国务院批准在汕头市龙湖区试办经济特区,范围1.6平方公里。 [26]
1983年7月汕头地市合并,汕头市为省直辖市,辖今揭阳、饶平、澄海区、南澳、潮阳、普宁、惠来、揭西、海丰、陆丰、县级潮州市等10县1市及安平等5区。汕头市辖境今汕头、潮州、揭阳、汕尾4市。
1991年4月汕头经济特区区域扩大到整个汕头市区,面积234平方公里。
1991年底,经国务院批准,潮汕地区的政区建制作了一次大调整,分设汕头、潮州、揭阳3个地级市。 [247]
1991年12月汕头市分治为今汕头、潮州、揭阳三市,饶平县归潮州市管,揭西县、普宁县、惠来县归揭阳市管,南澳县、澄海县、潮阳县、经济特区等归汕头市管。 [26]
近年有所谓的“潮汕四市”之说,即将海陆丰所在的汕尾市统括进来,然而,海陆丰的人民都不认同“潮汕人”。 [288]广义的潮汕地区,即“潮汕四市”的现汕尾市辖区中,除了陆丰市(县级)以东的甲子村镇与普宁、惠来文化习俗接近外,其他地区与潮汕三市尚有距离,因此近年“潮汕四市”的说法较少出现,学术界也不很认同。而历史上大埔县、丰顺县和潮汕三市虽然方方面面都紧密相连,但新中国成立后几经拆合,两地相继于1961年、1976年划入梅县地区管辖,从此在行政上脱离潮汕,并逐渐远离,且两县又以客家文化为主,官方、媒体的报道中的潮汕地区早就不包括其两地,故今人的“潮汕地区”概念也少有涉及,只是较多地存在海外潮人的传统观念以及一些学术研究中。
因此,现在所谓的“潮汕地区”,实际上多为狭义的概念,指潮汕三市,也即是位于潮汕平原及其边缘地带的潮州、揭阳、汕头三个地级市。几千年来,这三市地缘相邻,人缘相亲,语言相同,文化习俗相同,密不可分,浑然一体,可说是核心潮汕地区。这个概念在政府公文、媒体报道中广泛体现,民间言谈交流、日常理解上也普遍如是。潮汕地区自中央政权正式建制以来,基本上,潮汕三市都是处于同一个省下次一级的行政区划。 [287]
- 与粤东
“粤东”基本上可以看作是一个地理意义上的词语,在社会生活中,通常被认为是指汕头、潮州、揭阳、梅州、汕尾等五个位处广东省东部的地级市所在的区域。但是有的时候粤东并不包含梅州市。粤东地区包括汕头、汕尾、潮州、揭阳四个地级市。 [227]此处所定义的粤东地区通常也被社会民众称之为潮汕地区或者大潮汕地区。 [225] [226]
- 与汕尾
与“粤东”通常仅具有地理上的意义所不同,“潮汕”不单指存在于地理空间上的汕头、潮州、揭阳、汕尾等四个城市,还具有更多文化上、历史上的色彩。“潮汕”一词,在 1949 年至 1952 年时候曾经作为行政区名词出现在广东省的行政区划版图上,但在不同的年代在行政区划、地理和人文等方面具有不同的的指代。大潮汕地区,一般认为是指汕头、潮州、揭阳、汕尾等四个省辖地级市,也常被视为广义上的潮汕地区。
由于汕尾的海丰、陆丰等地区的语言与潮州话相似,同属于闽南语系,在地理上也与历史上的大潮州地区相接壤,并偶尔融合,且在生活习俗上也有一些相接之处, 有部分汕尾人也自称为潮汕人,不少民众也因为汕尾和汕头的名字和地理关系,常将汕尾纳入潮汕的范围,才有了广义上的潮汕的含义。但是近年来,越来越多的人认为汕尾不应当归属潮汕范畴。因此, 在阐述”潮汕”二字时,汕尾通常是一个尴尬的存在。 [225] [226]
- 与广府
莲花山脉将潮汕与珠江流域在地理上区隔,潮汕地区大多数时间属粤,但其文化却与广府文化呈现出明显的不同。从地理环境上看,潮汕的确属于“省尾”,但也因其“省尾”的偏僻和与广府的阻隔,使得潮汕能与接壤的福建在地理与人文上直接往来。 [233]从文化最主要特质之一的方言来看潮州话被语言学家乃至大众公认属于闽南语而非广东话,单从“文化区域”概念出发,潮州不属于岭南“文化区域”。 [235]
- 与客家
潮汕地区的五条江河(韩江、榕江、练江、黄冈河、龙江)都发源于客家人居住的地区,且潮汕三市还居住有十分之一的客家人。 [236]潮汕地区的客家人,以揭西县、饶平县和普宁市为多,尤以揭西县为最。客家人在潮汕地区居住的县(市、区)主要有汕头市区、普宁市、饶平县、潮州市区、潮阳区、揭阳市区、揭东区、揭西县、惠来县。 [238]
- 与闽南
潮州、汕头先属福建,后归广东,语言和习俗一直与闽南相近。 [297]潮汕地区与闽南地区有共同或类似的文化因素,追溯秦汉以前的地理,从唐代杜佑的《通典》至唐宋时期的地理总志,都把潮州划为“古闽越地”,早在商周时期浮滨文化分布区域与闽粤间闽南语的分布区域基本重叠, [235]从宋元以来,潮汕是闽南方言最大且完整的连贯区域,“其风气近闽,习尚随之,不独语言相类矣。” 宋元以来,泉、漳、潮州地区是演戏风靡地区,其典型的剧目《荔(镜)枝记》《金花女》《苏六娘》基本局限在闽南与潮汕地区上演。有一首歌谣早在明代中期已流行于潮州及漳、泉州,而且一直流传下来。旧时闽南潮汕民间故事非常丰富且类同、接近的。潮州与闽南在文化区域上的同一性,并非仅仅是各种文化因素传播的结果,也存在共同文化渊源的因缘:就文化因素的传播而言,既有闽南向潮州传播的情形,同时也存在从潮州向闽南传播的迹象。由于地缘与血缘的亲近,没有两个分属两个省份的地区像闽南与潮州那样有非常多的共同或接近的因素。 [231]
潮汕地区自古为中外尤其是中国与东南亚国家之间的重要商贸口岸。作为粤东、闽西南、赣南地区进出海口、主要交通枢纽和商品集散地的中心,曾经是广东经济的第二增长极,汕头是中国最早成立的经济特区之一 [24]。一直到改革开放前,汕头还是广东仅次于广州的第二大城市 [29]。2018年,广东全省21个城市的GDP排名中,汕头位居11,揭阳13,潮州18,均处于中后位置。 [248]汕头经济实力日渐落后于其他特区,汕潮揭三市地区生产总值总量占全省比重整体呈现下降趋势,人口出现净流出趋势。 [269]
2018年,汕头市实现地区生产总值2512.05亿元,同比增长6.9%。 [45]
2018年,揭阳市实现地区生产总值2152.47亿元,同比增长5.3%。 [46]
2018年,潮州市实现地区生产总值1067.28亿元,比上年增长5.3%。 [47]
潮汕地区是一个内陆比较封闭而有很长海岸线的地理小区域,资源匮乏,交通不便。潮州是第二批国家历史文化名城,明代中叶以后,韩江三角洲的农业耕作水平已显著领先于珠江三角洲。1860年,汕头的“条约开埠”使汕头迅速发展为中国主要外贸口岸和略具规模的近代商业城市。1980年,汕头市跻身全国第一批经济特区之列。1992年,汕头、潮州、揭阳分设为三个地级市,潮汕地区形成了“多核多圈、错位发展”的全域空间格局。 [270]
在1991年前,潮汕地区三市曾经是一个城市,1991年划立经济特区,由于经济特区的划立存在一定的风险,基于保守发展的原因,揭阳、潮州这些老牌城市不被划入经济特区,而是选择了汕头的龙湖区作为经济特区,经历一定发展时间后,收货了一定的经济效益,随后又将汕头8县全部划入经济特区。
经济特区划分以后,由于汕头市拥有更加优惠的政策和更加多的就业机会,汕头逐渐对粤东地区产生虹吸效应,经济发展的不平衡性开始加剧,三地政府之间的竞争也随之加剧,潮汕地区消费水平低,经济发展落后等原因,面临着人才,企业等流失的现象。 [253]
20世纪末期,由于潮汕地区的一些企业发展理念发生偏差,对潮汕地区公司、企业的信用产生巨大的负面影响。随后一个相当长的时期,潮汕地区的公司、企业陷入了信用危机,经济发展一落千丈,汕头经济特区一度沦为“经济特困区”。 [289]
2000年初,针对当时骗取出口退税的违法犯罪活动较为严重、涉及骗税案件的出口货物供货地主要集中在广东省潮汕地区的情况,为严厉打击骗取出口退税的违法犯罪行为,国家税务总局下发了《关于严格加强广东省潮汕地区购进出口货物退(免)税管理的通知》,要求各地对出口企业凡从潮汕地区购进出口货物申请退税的,各主管出口退税的税务机关在进行退税单证审核、报关单等电子信息核对的同时必须向货源地征税机关进行函调。此文件的下发执行,对加强征退税衔接、核实出口货物货源真实性,排除骗税疑点,遏制骗税活动起到了重要作用。
随着国务院工作组对广东省潮汕地区骗取出口退税违法犯罪活动的重点查处,当地的偷骗税势头得到遏止,税收秩序明显好转。在广东省委、省政府的积极推动下,潮汕地区重塑形象、重建信用,社会经济秩序逐步好转。 [252]
潮汕地区的工商业,有着悠久的传统。早在宋朝,食盐和陶瓷的大规模生产,使得工商业迅速崛起成为潮州经济的主要支柱。早前,潮州先民都采用煮海为盐的方法。到了明代,潮州府与福建接壤的小江盐场,已采用更先进的晒盐法进行生产,潮盐的行销地起初主要限制在韩江流域。到明代中后期的万历年间,官府准许潮盐经韩江、梅江发往粤北和闽南,当时广东提督府还在潮州广济桥设立税厂。明初的海禁政策,严重打击了潮州的陶瓷生产。但明中期以后,海外需求又重新拉动了陶瓷业的兴旺。当时,潮州已有铁、铜、银、锡等矿藏开采冶炼的文献记载。 [295]
汕头市荣获国家八部委授予的国家电子商务示范城市 [48]。目前广东省淘宝村和淘宝镇皆位居全国第二。广州、汕头、揭阳、佛山的淘宝村数量位居全省前三位(揭阳与汕头并列第二),汕头11个镇入选为淘宝镇位居省内第一,汕头淘宝村是全国十大淘宝村群集 [13]。澄海区入选十大最美城镇 [49]。
潮州市被国家旅游局授予“中国优秀旅游城市”,是著名的旅游胜地,自古有“到广不到潮,枉费走一遭”之说 [50]。潮安区2018年被授予“中国十佳特色文化旅游名区”称号 [51]。凤凰镇2017年获得“全国十大魅力茶乡”,是凤凰镇继获得“全国文明镇、中国乌龙茶之乡、中国名茶之乡等殊荣后的又一国家级荣誉 [52],彩塘镇获得中国五金制品协会授予“中国不锈钢制品之乡” [11]。
揭阳市2005年被亚洲珠宝联合会授予“亚洲玉都” [7],被中国五金制品协会授予“中国五金基地市” [10],2011年被中国塑料加工工业协会授予“中国塑料时尚鞋之都” [53]。揭西县被评为国家级生态保护与建设示范区、第二批“国家全域旅游示范区” [54],空气质量常年达到国家一级标准 [55],2015年全县旅游接待803万人次,五年年均增长39.5%;旅游收入42亿元,年均增长78.8%,农业“一镇一品”工程深入实施;获评2015年广东大众电商创业十佳县,金和镇成为全省首批8个“互联网+”培育小镇之一 [56]。惠来县2006年被中国能源协会授予“中国能源工业大县” [57]。普宁中药材专业市场是国家定点中药材专业市场之一、中国中药材价格指数采集与发布地。日均上市达1000多个品种,主要经营贵细药材,年贸易成交额达20多亿元。是“全国中药材专业市场的示范点”、“中国中药名城试点城市” [58]。普宁被中国纺织工业联合会授予“中国纺织产业基地市(2016年~2018年)”称号 [9]。
仅汕头市新三板挂牌企业56家,汕头市上市公司32家:超声电子、宜华木业、宜华健康、东方锆业、南洋股份、奥飞娱乐、互动娱乐、潮宏基、万顺股份、黑牛食品、凯撒股份、太安堂、众业达、金刚玻璃、骅威股份、群兴玩具、西陇化工、金明精机、东风股份、猛狮科技、万泽股份、光华科技、天际股份、金发拉比、邦宝益智、宏辉果蔬、美联新材、英联股份、拉芳家化、联泰环保、实丰文化、名臣健康 [59],包括“中国木业第一股”宜华木业、“中国动漫第一股”奥飞动漫、“国内女装第一股“凯撒股份”等,A股上市公司的总市值超过1100亿元。 [60]
汕头市有中国驰名商标29件:雅倩、YIHUA、蒂花之秀、AULDEY、拉芳、凯撒、雅嘉、HUAWEI、南nan、威豹、佳雪、联泰、金万年、CXL(西陇化工)、黑牛、QUNXING、紫薇星、琪雅、宝克、铍宝、潮宏基、亨得利、全宇、雅格、天际、正超、蕾琪、飞轮、骑光,广东省著名商标213件,广东省名牌产品(工业及服务业)109个。 [61]潮州市顺发牌压力锅获锝“中国名牌产品”称号。 [11]揭阳市普宁国际服装城中国驰名商标“群豪”、“名鼠”、 “雅爵”,以及“万康”、“万富”数百个知名品牌云集。 [58]
潮汕地区自古以来远离中原,其文化自成一体,并以“潮汕巫风”而著称。 [273]潮汕是国家历史文化名城,被列入国家级的非遗名录达46项(占广东非遗总数的四分之一 [62]),列入省级名录的达132项。 [63]考古材料证实,潮州至少在 5000 年前就有人类居住。远古时代,土著畲族先民便创造了口头文学——畲歌仔。潮州的先民属闽族和闽越族。自秦汉以后,中原汉族后裔大部分从闽南的莆田迁入潮州。潮汕为闽越地,自秦汉为了削弱闽越,将闽越拆分,潮州划给南越,北宋地理全书 《舆地广记》则记载潮州为闽地。明代官方典籍《永乐大典·风俗形胜》:“潮州府隶于广,实闽越地,其语言嗜欲,与福建之下四府颇类, 广、惠、梅、循操土音以与语,则大半不能译,惟惠之海丰与潮为近,语音不殊,至潮、梅之间,其声习俗又与梅阳之人等”。隋唐以后,随着战乱、戍边、远谪和民族大迁移,大批中原汉人南来,带来了先进的中原文化,经宋、明数代,人文渐盛,名贤辈出,潮郡被誉为“海滨邹鲁” [228]、有“岭海名邦、南国邦郡、海滨邹鲁、文化橱窗”等美誉。著名的北宋诗人陈尧佐称誉潮汕是:“海滨邹鲁是潮阳” [64];南宋著名的文学家、理学家杨万里作诗称誉潮汕“如今风物冠南方” [65-66],当代著名作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋” [67]。2016年非遗国展上,广东省文化厅委托汕头市文广新局组织代表团参展,来自潮汕的11个非遗项目成为广东非遗项目的代表,在现场中一展风采。 [68]
粤东的潮汕地区闽南语腔调与漳州接近 [255],潮汕人以潮汕方言为母语,潮汕话(拼音:Tiô-chiu-oē;英文:Teochew dialect)。潮州话亦称潮汕话,是闽南语的一个支系,也是现今全国最古老的方言之一,其源起甚至可以追溯到唐代以前乃至先秦的古代汉语。直到明代以后,潮州方言才从闽语中分化出来,成为一支独立的次方言。潮州话与闽南话仍可大部分相通。 [250]
潮汕居民约有1400余万,又有旅居海外的潮人1000余万,是中国最著名的侨乡之一,大部分属福佬民系。他们是古闽越后裔融合于汉族的一支,其文化特质既有别于作为南越后裔的广府民系,更与客家民系迥异,具有极为丰富的独特民情风俗,且对东南亚诸岛土著文化产生过显著影响,乃广东风俗文化的一个重要群落。 [192]战国中后期,楚灭越后,越族大规模南迁,给以凤凰山为策源的盘瓠蛮输入了新鲜的血液,开启潮汕和闽南的百越时代。楚灭越后,越王子孙离散,一部分迁入灵江、瓯江流域及福建北部武夷山一带,建立瓯越国;另一部分迁至九龙江和粤东一带,建立闽越国,形成闽越族。其时越王勾践的后裔子孙无诸,自立为王,势力扩张至粤东境内。凤凰山盘瓠蛮,也成为闽越王无诸辖下的臣民了。自此,以“脚小趾甲分两边”为生理特征的“六甲番”人,又输入了百越的血统,成为浮滨文化早期的创造者。以无诸为首领的越王勾践子孙,进入潮汕大地之后,又和一万年前落足古越人后裔结合起来,共同发展青铜器文化,使当年的潮汕大地处处呈现“越人好勇”的风尚,今潮汕民间体育遗痕,如“叠罗汉”、“托手尾”、“拉笃”、“据脐”、“踢虎狮”、“叛剑”等,便是这一风尚的延续,有的项目还一直流传至今。楚灭越,实际上是南方百越时代的新兴起,也是南方各族华夏化的又一新起点。 [193]
古时,浙江以南至两广一带原是百越族人民居住地,后因中原战乱和饥荒频发,以黄河流域为中心的中原人纷纷南逃,他们一路向南扩展,从河南、山东迁到江西、福建、至两广,后移至海陆丰地区。北方移民在海陆丰定居后,与当地越族人民杂居婚配,生儿育女,于是,北南两支不同血统民系相互渗透,孕育下一代,成为了现在的潮汕人。 [219]
潮汕人主要来自福建移民,故有“潮州人福建祖”之说。 [232]晚唐以前,潮州无论从全国还是从广东看,都属于荒僻之区,人口稀少。北宋以来,韩江三角洲的开发利用,使本地区的生存环境日益改善,来自闽地的移民日益增多,人口数量发展很快。宋元时期本地区的人口数量已经跃居全省前列。闽人移民潮州在文化上的意义,首先是促使本地区生产力的发展。随着农业和手工业生产水平的提高,海上运输和贸易活跃起来,潮州人的善贾,在此时已见端倪。其次。移潮闽人之中多宦仕与世家,其中有很多成为本地望族。潮汕人至今重视宗族血缘关系,应于此时奠定基础。再次,将闽地风俗,从方言、民间宗教信仰到日常生活习惯带入本地区,闽潮同俗,自此时已然,以致“虽境土有闽广之异,而风俗无漳潮之分”。 [194] [232]
潮汕民系,大多数自称始祖宗族从莆田迁来,如同珠江三角洲操粤语的民系自言从南雄珠玑巷迁来。这种文化符号的产生,和宗族定居的历史和户籍登记有关,它在意义上有两个方面特别重要:一是否定先世的土著身份,二是证明自己的户籍有来历。在这段时间里,按珠江三角洲的情况,有许多土著居民被登记进户籍中,成为明王朝的编户齐民。 [293]
频繁遭遇天灾人祸的潮汕人的信仰是寄托在一位位各司其职的神明和先贤。潮汕善堂逐渐演化成集释、道、儒文化于一炉的带有宗教色彩的慈善救济机构。那一句“老爷保号”里面包含了潮人太多的屈辱与艰辛,是潮人追求美好生活的外显仪式。潮汕善堂是中国民间慈善事业的典范。 [237]
潮汕是古代中国海上丝绸之路的重要门户,对外经济文化交流的前沿 [69],古代潮商远航贸易的始发地。对外贸易历史悠久,是海上丝绸之路的一颗璀璨明珠。红头船商帮潮商,作为古代海上丝绸之路贸易上的重要群体,除了出现的时间早、人数众多外,足迹还遍布海丝沿线各国 [70]。
重要群体
潮汕商帮文化已千年 [71]。潮商被誉为华商第一族,成为中国实力强大、影响深远且没有断代的大商帮,堪称华人世界中最富有的族群 [72-73]。在清朝,潮商与晋商、徽商并列为三大商帮;在当代,出现了李嘉诚、林百欣、谢国民、陈弼臣、黄光裕等商界巨头。如今,潮汕人中还有大量的互联网创业者:腾讯马化腾,豌豆荚王俊煜,礼物说温城辉,他们是互联网行业中的行业翘楚,是新生代的优秀创业者。 [74]
人数众多
潮汕人跨海至他国始于宋元 [69]。继两宋出现第一次潮商的移民潮后,明清又出现了两次移民热潮,据载仅1782年至1868年这段时期,乘坐红头船抵达暹罗的潮商就多达150余万,全盛时期民间红头船数量达到300多艘 [70]。
2013年潮汕“侨批档案”入选联合国教科文组织评选的《世界记忆名录》,约17万份侨批中,潮汕侨批多达10万余件。潮汕侨批具有数量大、民间性和系统性的特点,是近代以来中国社会、经济等变迁的见证;是中外文化交流的真实记录;是未经人工刻意雕琢的‘史信’ [6]。
悠久历史
潮汕人善经商史料有明文记载,最具有代表性的就是海外的潮籍商人,清末民初《清稗类钞》有一则《潮人善经商》的记述:“潮人善经商,窭空之子,只身出洋,皮枕毡衾以外无长物。受雇数年,稍稍谋独立之业,再越数年,几无不作海外巨商矣。”
潮汕开始有较明显的实物输出迹象约在公元前1600年至公元前1000年,参与海上丝绸之路活动的最早实证在西汉中期至东汉,通商海外的开始最晚发生在610年。 [77]唐朝以来,潮汕大地凭借地缘优势成为海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道。 [2] [17]宋代便有外商到达并经常性往来通商。 [77]潮州商帮最初出现雏形的时候,只有“潮州三阳”,即宋代潮州下辖的海阳、揭阳、潮阳3县,即今潮汕三市、丰顺、大埔2县。
明代
明朝以来,坐落在粤、台、闽三省交界海面的潮州府南澳岛,位于汕头市至香港、台湾高雄主航道之间,是东南沿海一带通商的必经泊点和中转站,享有“海上互市”的美称。 [2]明代广东潮州府的商民联合经商于国内外各商埠,兼设立潮州会馆,名号潮州八邑。
清代前期
史料记载,1684年,清政府终结明朝严厉的海禁,所有的船要编号并船头涂色区分:福建绿色,潮州红色。潮汕澄海的樟林古港正是红头船的发祥地,对外通商的红头船云集。潮商因此又得名“红头船”。 [74]当时的税额占广东全省的1/5。光绪元年(1875年),英国出版的世界地图已标有樟林的名字,可见其声名之悠久。 [78]
清代后期
第二次鸦片战争《天津条约》定潮州为通商口岸,汕头港于1860年开埠,是一个150年历史的老港。20世纪30年代,汕头港吞吐量曾居全国第3位,商业之盛居全国第7位,成为连接穗、港、沪及海外的新兴港口。汕头港至今已与世界57个国家和地区的268个港口有货物往来。 [62]
19世纪后半期至20世纪初,香港潮人的南北行已经渐成气候,南北贸易规模巨大,潮商就此崛起于香港乃至华南地区。在战前,潮商开办的银行就达到3家,分别是“四通银行”、“嘉华银行”和“香港汕头银行”。
1944年泰国银行家陈弼臣在曼谷创立盘谷银行后,1946年又创立了香港商业银行;新加坡潮商银行家连瀛洲在香港设立了“华联银行”;泰国潮商的京华银行也在香港设立了“香港京华银行”。1948年,潮商廖宝珊创办了廖创兴储蓄银行。1949年,庄世平在港创办南洋商业银行,半年后他又在澳门筹办了南通银行。这两所银行承担了新中国外贸的主要结算业务,有力支持了国内建设。
目前,香港潮商控制的上市公司有数十家之多,资产以近万亿计,成为香港资本市场的大户群体。如今香港的富商巨贾,例如长和董事长李嘉诚、南洋商业银行创办人庄世平、中国星集团主席向华强、西泠印社社长饶宗颐、香港亚视荣誉主席林百欣、香港旭日国际集团主席蔡志明等,都是潮汕人中的颗颗明珠。他们拥有潮汕人的全部特质,为潮汕人立足香港做出了榜样,也让潮汕文化中勤奋、拼搏、能吃苦的精神渗入了香港社会 [79]。
当代
潮汕与台湾,语言文化都是闽南一系。 [286]《资治通鉴·隋纪五》、《陈稜传》和《东夷传·流求国》明确记载了陈稜、张镇周率领万余隋军从粤东义安郡扬帆出发经略流求,作为中华民族历史上成功拓展海洋生存空间,挺进第一岛链的出发地,义安郡在诸地方志中是最耀眼的亮点。 [16]
明朝以来,潮州府南澳岛成为东南沿海通商的必经泊点和中转站、全中国唯一的海岛总兵府,对与台湾合作发展意义深远。 [2]明万历年年间南澳成为郑成功东征驱逐荷夷、收复祖国宝岛台湾的重要基地,是他一生光辉的发祥地。 [19-20]
粤东闽语区东部居民常说潮州话,部分西部居民说福佬话。 [230]粤东地区的方言非粤东闽语主要包括:客家话、粤语、军话和畲语四种,畲语、军话及粤语的使用范围都比较窄,尤其畲语与军话,大多都以“方言岛”的形式零星散布在粤东一带。但客家话在粤东四市的分布则比较广,粤东四市大约有1/3的区域是通行客家话。
粤东地区的畲语今主要集中于潮州凤凰山区,包括潮安县凤凰镇(石鼓坪村)、文祠镇(李工坑村、黄竹洋村)、归湖镇(碗窑村、山犁村、溪美岭脚村)、潮州府城意溪区(雷厝山村)以及饶平县上饶镇与新丰镇交界的蓝屋村居民所使用的语言。此外,据有关材料记载,海丰也有零散分布的畲语,主要包括鹅埠镇的上北村委会红罗村以及莲花山脉下靠近惠州惠东县的个别村落。据统计,潮州与汕尾两地畲语的总使用人口不超过2000人。
军话主要集中在陆丰大安、西南及河东三镇的个别村落。此外,海丰的平东镇龙吟塘也有数百人讲军话。海陆丰一带军话的使用人口大约有1万。
粤方言主要有两个分布区域,一个为汕尾沿海地区,主要包括汕尾港和马宫港,使用者一般为深水渔民。另一个分布区域在海丰的西南部,主要包括鲘门镇、鹅埠镇、赤石镇、小漠镇以及梅陇镇的南山管区,当地一般称这种粤语为“占米话(尖米话)”。这两个粤语区的使用人口大约有3万人。
客家话在粤东地区域的分布范围最广,处于粤东闽语最外围的饶平县、揭西县、揭东县、普宁市、海丰县、陆丰市、陆河县等地都有大片的客家话区域,其中陆河县全县除了个别村落为闽客双方言区,其余各地基本都只讲客家话。以上各地的客家话都以片状分布为主。此外,粤东中心区域内在靠近山区的地带,如惠来县的大南山区,惠来县与普宁市交界的大青山区、普宁麒麟镇和潮阳南部的雷岭老区等地,都存在不少以点方言岛状分布的客家话区。粤东潮州、汕头、揭阳、汕尾四市客家话的使用人口超过150万。 [229]
广东的潮汕地区,一定程度上由于地方方言的限制和排他性,使得当地的文化底蕴和美味佳肴相对都保持完整。 [285]
潮汕工夫茶
潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗。潮汕茶道,是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是"潮人习尚风雅,举措高超"的象征。 [81]潮州工夫茶被列入国家级的非遗名录。 [82]优雅实用的潮州工夫茶艺亮相2015米兰世博会,引来世界各国的游客惊奇的目光。 [83]
潮汕菜
潮菜始于唐,发展于宋、明,是与中原、闽南饮食文化相互融合而成的独特菜系。 [274]潮汕享有“美食之乡”的美称,潮汕菜一贯是广东菜的代表和主干 [14],食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美,“食在广州、味在潮州”享誉海内外。 [84]潮菜已有数千年的历史,驰名海内外。潮菜虽是世界名菜、贵菜,实质上是老百姓的菜,属于粗菜精作,潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖,注重清淡、注重养生、注重原汁原味 [85]。潮菜的制工细致精巧,素菜荤做、粗菜精做与众不同。潮菜连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会 [15]。2004年潮菜荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖 [86]。2009年潮菜烹饪技艺被列入省级非物质文化遗产名录。 [87]2014年入选中国国际广播电台“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市” [88]。
潮汕美食小吃
纯粹意义上的美食,应该是小吃一类的食物。以下几种小吃颇具潮汕代表性。
潮汕牛肉丸,潮汕制作的牛肉丸口感爽脆,具有浓郁的牛肉味,特别好吃。
潮汕蚝烙,蚝烙”实际即是“蚝煎”,这款传统小食,历史十分悠久。泰裕盛老店制作的“蚝烙”口味特别诱人,持续达半个世纪之久。
潮汕卷煎,制作卷煎的原料较多,香喷喷的。
潮汕春饼,潮汕春饼的皮酥脆,馅咸香,是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。
潮汕民间信仰浓厚,以三山国王、妈祖、祖先信仰和先贤信仰最具代表性,明末潮州首富黄作雨,为报母恩建起中国第一座女性祠堂,成为倡导男女平等的丰碑,已有300多年历史的著名潮汕女祠。有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教等宗教。
三山国王祖庙位于揭西县河婆街道,该庙所在地历史上隶属潮州府揭阳县之霖田都,故昔称潮州“三山神”,也称霖田祖庙,多称为三山国王庙,是世界所有三山国王庙的始祖。据统计,国内外现有奉祀三山国王或奉作主神的庙宇16000多座,大陆10000多座,台湾410多座,东南亚180多座。 [89]在潮汕地区一带蛇信仰的遗存,称一种褐色无毒蛇为“黄头娘”,传说为司命公或伯公的女儿,禁止伤害它。 [265]
与山神对应的则有富有特色的潮汕妈祖崇拜。潮汕地区众多的妈祖宫庙,与历史上福建移民入潮有直接关系,也是潮汕沿海民俗信仰的集中体现。 [275]由于地处岭海之间,行船走海三分命。所以,商贾船户渔民上船前总要到妈宫进香许愿,平安归来时再到妈宫跪拜还愿。
魏晋南北朝时期,潮汕地区主要建筑木屋。隋唐时期,潮汕地区的建筑以土木、砖木为主,房屋广阔,出现七间并排的结构。明清形成地方特色的建筑。 [284]
在明朝到清朝前期,潮州科举和社会经济发展均达兴盛时期。据历代志书不完全统计,唐至清代,潮州府(这里只统计今潮汕三市)共有504位进士。 [276]
潮剧是闽南语系剧种之一, [292]是使用潮州方言和传统戏曲歌舞演唱故事、表现人物的地方戏曲剧种,属宋元南戏的一支,有据可考的历史有446年。它流布于粤东和闽南,并随华侨足迹传到东南亚、欧、美、澳等地。2006年,潮剧被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 [90]
潮州音乐
潮州音乐,在中国内外享有很高的声誉。中新社原副社长周秉德,中国画学会会长龙瑞,中国文联副主席、中国民间文艺家协会主席潘鲁生,中国国家画院研究员、香港凤凰卫视高级策划王鲁湘等文化名人、专家在潮州考察民俗活动,并纷纷为潮乐点赞。王鲁湘说:“在中国所有的鼓乐中间,我觉得潮州的大锣鼓是最优美的。”潮州音乐被列入国家级非物质文化遗产名录。 [91]
唐宋遗韵潮州筝,潮州筝是中国传统五大筝派之一,英国出版的《辛格罗夫音乐大辞典》的“中国音乐”词条中写道:“中国筝北方以河南、山东学派为代表,南方主要以潮州筝学派为代表。 [92]”潮州筝曲也走入高等院校,成为音乐学院必修课程 [93]。
英歌舞
蜈蚣舞
潮汕地区具有相同的民俗风情,最具代表性的有成人礼出花园,春节习俗,赛龙舟等。
潮汕春节习俗
揭阳春节习俗被文化部公布为“国家民俗节日示范基地”。 [97]
揭阳赛龙舟活动,已有300多年的历史。1980年“龙舟赛”被国家体委定为“民间传统体育项目”。 [98]
普宁国际衬衣节
香港潮人盂兰胜会
对于已在香港流传了一百多年的潮汕人盂兰胜会,香港特区政府2011年已成功申请列入第三批国家级非物质文化遗产名录。潮人盂兰胜会(中元节)正是香港潮汕人保护、传承中华民间传统文化和文化艺术的一项盛大活动。2011年全港共举行了50多场规模盛大的盂兰胜会 [61]。
新加坡潮州节
潮州节分为香港潮州节和新加坡潮州节,活动将从美食、工艺、艺术表演等角度,促进两地交流。2014年9月27日,新加坡潮州节开幕。新加坡副总理兼国家安全统筹部长及内政部长张志贤、中国驻新加坡大使段洁龙出席开幕仪式。 [100]
潮汕民间艺术方面,则多姿多彩。
汕头澄海灯谜
揭阳阳美火把节
潮州花灯
潮州青龙庙会
潮州青龙古庙,也称安济圣王庙,据明《潮州府志 》对其本人事迹记载,他为官清廉,爱国爱民,在民间享有崇高威望,深受当时地方群众爱戴。几百年来庙中香火不断。被列入省级非物质文化遗产名录。
潮州歌册
“潮州歌册”是用潮州方言创作、演唱的长篇叙事韵文,属说唱文学。潮汕人把用方言唱出来的歌谣,称为“畲歌”。畲歌格式至今仍被潮州歌册采用,而且潮州歌册还秉承了畲歌的史诗形式和“小说歌”的形式。 [272]2008年,潮州歌册入选第二批国家级非物质文化遗产名录。 [87]
潮绣
潮州刺绣始于唐代。1982年,潮绣品《九龙屏风》荣获中国工艺美术百花奖金杯奖。因而,潮绣在全国工艺美术界中产生巨大影响,深受海内外人士的高度赞赏。2006年,潮绣入选第一批国家级非物质文化遗产名录。 [87]
揭阳阳美翡翠玉雕
潮州木雕
潮汕木雕与黄杨木雕、东阳木雕、福建木雕并称为我国四大木雕,是根植于民间沃土的艺术奇葩。 [105]其精美的艺术魅力名扬世界。2006年潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 [64]
潮州彩瓷烧制技艺
清宣统二年(1910年),潮州彩瓷参加了南京南洋劝业会及美国旧金山太平洋万国博览会,获得高度评价。“堆金牡丹花鸟三百件天球瓶”,荣获莱比锡国际博览会金奖。2014年,潮州彩瓷烧制技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录。 [87]
潮州抽纱
潮州抽纱是独具一格的手工艺品。唐代潮州刺绣极为盛行。1980年荣获慕尼黑第32届国际手工业品博览会金质奖。这是中国手工艺品在国际上荣获的第一项金奖。1981年又获国家首届工艺美术百花奖金杯奖。享有“南国名花”盛誉。2014年,潮州抽纱入选第四批国家级非物质文化遗产名录。 [87]
潮州枫溪瓷烧制技艺
潮州剪纸
大吴泥塑
枫溪手拉朱泥壶制作技艺
潮州铁枝木偶戏
潮州嵌瓷
汕头旅游
一岛一山四湾三海滩是汕头最具代表性的景观。一岛是南澳岛;一山是礐石山;四湾三海滩是指青澳湾及海滩、北山湾及海滩、海门湾、龙虎湾及海滩。此外,还有被誉为“岭南第一侨宅”的陈慈黉故居,观赏天象的北回归线标志塔,逐浪思古的莲花峰等,南澳县青澳湾是广东省两个A级沐浴海滩之一,素有“东方夏威夷”之称,金黄柔软的沙滩绵延2400多米,坡度平缓,沙质洁净,海水无杂质无污染,是游泳度假的好地方 [106]。
潮州旅游
潮州是“中国优秀旅游城市”。其中国家重点文物保护单位8处。有中国四大古桥广济桥。有佛教名刹开元寺,纪念唐朝政治家、文学家韩愈的韩文公祠,宜于沿江赏景的凤凰塔、凤凰台,堪称书法宝库和历史见证的西湖摩崖石刻,革命胜迹涵碧楼,桑浦山群峰、温泉,梅林湖及逶迤挺拔的凤凰山。
揭阳旅游
揭阳市风光区有进贤门、黄岐山、关帝庙、桂竹园、石水缸、龙珠马寺、涵元塔、龙潭飞瀑、石肚溪冰臼群、大洋云景、城隍庙、双峰寺。惠来神泉港,附近海上每数年出现一次海市蜃楼奇观,在岭南是仅有的。那里的海角甘泉尤具特色。普宁四季如春素有“水寨之乡”的美称。境内盘龙阁、西林古寺、七星洞天、马嘶岩、南岩古寺、云石岩、白水岩、浴龙岩、樟岗岩、圆通庵等古刹名寺,无不山清水秀、古木参天。
汕头南澳是全国唯一的海岛国家AAAA级旅游景区、具备旅游者向往的“阳光、海水、沙滩、绿色、清新空气”五大要素,被海内外专家学者誉为“南中国海上明珠” [107]。南宋皇帝、南明监国鲁王、航海家郑和、民族英雄戚继光、郑成功、刘永福都来过南澳岛,留下了古宋井、招兵树、雄镇关等许多历史遗迹。 [108-109]
潮州市现有国家AAAA级旅游景区6个 [111],鼓励积极创建5A 级旅游景区。 [112]
“亚洲玉都”“中国玉都”,位于揭东区,是广东省首个购物主题的国家AAAA级旅游景区,占地面积4.4平方公里,阳美玉都每年翡翠玉器的加工销售量,占全世界中高档翡翠玉器成品的85%以上,是目前亚洲规模最大、档次最高的玉器翡翠加工基地和贸易市场。 [58]
大北山国家森林公园旅游度假区是国家AAAA级旅游景区,大北山生态旅游产业园基础设施工程已完成投资1亿多元,京明生态城已完成投资近3亿元 [113]。
潮州市:9处全国重点文物保护单位。 [116]
潮州老城古民居建筑群,为明代、清代、民国时期建筑遗存,是三个时期建筑典范和代表,具有很高的历史价值,是全国重点文物保护单位。 [122]
潮州市潮安区龙湖镇龙湖古寨被评为中国最美古村落。 [124]
金玉三捻橄榄,“金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇,是橄榄中的一个名优特珍稀品种。
西胪乌酥杨梅,杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。其优稀品种乌酥核已有六十多年的历史。销往中国南方、泰国、新加坡和港澳等地。
潮阳姜薯,姜薯为潮阳特产,姜薯体白如雪,口感爽脆。
潮州柑,潮州柑是柑中最有名的世界良种,被誉为“柑桔皇后” [130],不仅在东南亚扬名,其罐头制品,也遍销全世界。 [128]
凤凰单丛,凤凰单丛获得大量国家级和国际级的金牌冠军荣誉,例如:1990年被商业部评为全国第一名茶。2002年在国际名茶评比会上获得八项金奖。2005年7月高峰绿宝牌乌岽八仙单丛在中、日、韩名茶评比中荣获五星级国际茶王奖。2015年凤凰单丛茶代表广东茶获“百年世博中国名茶金骆驼奖”,是广东茶在世博会上获得的唯一最高奖。 [131]
高堂菜脯,菜脯,即萝卜干。饶平县高堂镇黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受喜爱。
潮汕橄榄菜,橄榄菜闻名遐迩,很多外地人吃后也都赞不绝口。
饶平狮头鹅,狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。
岭头单丛茶,又称白叶单丛茶,产于浮滨镇岭头村的海拔1032米的双髻娘山。定为国家级茶树良种。2004年饶平县被国家林业局命名为“中国岭头单丛茶之乡”。多次在国际上荣获殊荣。
吴厝淮山,口感佳、质量优,久煮不烂且粉,其蛋白质含量高,营养价值丰富,有“天然人参”美称。
普宁蕉柑,普宁“中国蕉柑之乡”,独特风味、多种保健功效而被誉为“中国一绝”,在国内外极高盛誉。 [133]
普宁青梅,1995年普宁获中国农学会、中国优质农产品开发服务协会、国务院发展研究中心农村发展研究部、中国特产报社、经济日报社农村部联合授予“中国青梅之乡”称号 [134]
埔田竹笋,揭东 “中国竹笋之乡”。埔田竹笋历史悠久,远近闻名,是优质食用笋。
惠来荔枝,惠来2004年被国家林业局评为“中国荔枝之乡”。 [135]
潮汕地区人口总量大,户籍总人口为1749万人,占1/5。其中,超过百万人口的县区有7个,普宁更是高达225.67万人,为全国第一人口大县。从人口密度来看,潮汕地区为每平方公里1690人,相当于全省的3.3倍。其中,汕头市为每平方公里2474人,相当于全省的4.6倍,全国的17.9倍。 [224]
汕头市2017年末,全市户籍人口565.44万人,常住人口560.82万人。
潮州市2016年末,全市户籍人口273.98万人,常住人口264.6万人。
揭阳市2016年末,全市户籍人口697.05万人,常住人口609.4万人。
潮州市港澳台同胞和旅外华侨约230万人。 [143]
揭阳市港澳台同胞和旅外华侨约320万人,归侨、侨眷180万人。 [144]
汉族人口占总人口的99.99%以上,另有少数的畲族等少数民族。迁入潮汕地区定居的汉族人,大致可分为福佬人和客家人两个支系,潮汕人80%是闽南移民。 [297]有三个重要来源,一是宋代官师官落籍,二是南宋末随二帝播迁的军民,有部分散居在本区,三是元末到明初,由闽赣迁入的家族。人口规模最大的当数第3个来源。 [233]
广东原省委书记、深圳原市委书记兼市长吴南生 [145],中共中央党校博士生导师,党建部原主任陈登才 [146-147],现国家财政部部长 刘昆 [148],现国家人社部部长、党组书记、中央纪委委员张纪南 [149],外交元老柯华 [150],广东省委书记林若 [151]等。
陈慈黉、蚁光炎 [153]、郑午楼 [154]、连瀛洲 [155]、庄世平、林百欣、谢国民等 [74]。潮汕人口虽仅有4000万人, 占比全球人口不到0.50%,但是,据统计,东南亚、欧美各地华人首富几乎全部是潮汕人。在泰国潮人达到500多万,并在政治上发挥着巨大作用。有媒体统计,在2000年香港股市40%的市值为潮汕人所有。2015年有34位潮汕人登陆福布斯全球华人富豪榜,其中最富有的11人坐拥6000亿元财富。 [74]潮商被誉为华商第一族。 [156]
唐宋潮州八贤、明代潮州八贤、明代潮汕三杰,中国当代著名的辞赋家、国家十二五规划教材主编、央视发现之旅总策划陈少慈 [157],受聘为50多所大学教授的国学泰斗 [158]饶宗颐,著名经济学家、革命家许涤新,北京大学经济学教授肖灼基、著名作家秦牧 [159]等诸多杰出人士。被国务院批准命名为国家级非物质文化遗产代表性传承人至少有33人。 [160]
由民国至今的接近一个世纪的时间里,由潮汕地区走出去的博士已达到300多人。 [161]至少64位潮籍中国院士和10位欧美国家院士。中国石油化工业的奠基人侯祥麟,中国生理学奠基人蔡翘,英国皇家农业工程院院士的孙大文,“世界人工细胞之父”张明瑞,获得诺贝尔风标引文桂冠奖的分子生物学家卢煜明,“现代半导体封装之父”汪正平,获加拿大勋章的世界顶级癌症专家林重庆,发现世界最小粒子“顶夸克”的物理学家吴欣。
世界华人健康饮食协会荣誉主席、央视美食纪录片《舌尖上的中国》节目总顾问 [162]蔡澜,法国厨皇会和世界华人健康饮食协会名誉主席戴龙,世界三大东方指挥家 [163-164]朱晖,五次荣获“世界摄影十杰”华夏摄影界“三老” [165-166]陈复礼,中国电影之父 [167]郑正秋,新中国人民电影教育事业奠基人陈波儿 [168],“世界级电影宗师之一”中国电影家协会主席蔡楚生 [169],3次金像奖最佳导演奖、3次金马奖最佳导演奖杜琪峰 [170-171],威尼斯和柏林电影节等最高奖最佳导演奖 [172]蔡明亮等。
潮籍世界冠军:李宏平 [173]、李德亮、李巧贤、孙淑伟 [174]、肖燕娟、林媛霞、池美兰、胡佳、蔡玉燕、 [175]吴明鸿、许泽炜、黄浩佳、林跃、张雁全、谢思埸 [176],陈丽娜 [177],陈育娟 [178],吴伟欢 [179],许银川 [180],羽毛球冠军傅海峰 [181],张德培 [182],陈惠敏 [183]、陈仑 [184],蔡炎书 [185],张惜香、张惜香 [186],蔡俊成 [187],胡恩勇 [174],陈运鹏 [188],章汉强 [189]等。
潮汕地处海陆交互作用地带,地质条件优越,且地理位置和生态环境优势明显,潮汕地区境内河流众多,有韩江、榕江、练江、龙江和黄冈河等,有丰富水源和较为肥沃的土壤。 [267]境内虽有土地肥沃的潮汕平原,但土地资源极为稀缺,常有台风与地震威胁,生存不易,而且地少人多。
潮汕三市土地总面积10918平方公里。汕头市人口密度为每平方公里2550人,相当于全省的4.5倍;人均耕地面积0.1亩,相当于全省的三分之一;人均淡水资源量368立方米,相当于全省的20%、全国的16%。
潮汕地区,历来是广东省人地矛盾最为突出的地区之一。汕(头)、潮(州)、揭(阳)三市的平均人口密度为1294人/平方公里,人均耕地面积为0.17亩/人,而广东省平均人口密度687人/平方公里,人均耕地面积0.31亩/人,潮汕地区人地矛盾更加突出。 [267]
海洋水产资源主要有龙虾、对虾、石斑鱼、海鳗、牡蜊、海马、泥蚶、紫菜等。有着超过500公里的绵长海岸线,多优良港湾。 汕头市可供开发的港口有103处,仅南澳岛可供开发的深水港就有7处,市区的珠池、马山、苏埃、广澳等4处港址可建1—10万吨级码头泊位69个。
潮汕健儿在中国体育界成绩颇丰。汕头就有中国体育“世界冠军摇篮”的美誉,拥有中国跳水队汕头训练基地、中国汕头乒乓球训练基地,以及省帆板、船艇、射击等训练基地。2017年汕头市在国际和全国比赛中获得金牌11枚,2016年获得金牌16枚。2016年揭阳市市体育健儿在国内外重大比赛中获得金牌2枚。
历史
航空
汕头外砂机场:原属军民两用机场,2011年12月15日,汕头机场民航业务全面转场至揭阳后,该机场全部转为军用,不再作为民航用途。
普宁市维平机场,普宁市吉之旅航空基地:粤东最大直升飞机场,用于货运 国防
公交
汕潮揭三市之间的公共交通未能快速通达,各县(市、区)之间交通通达性仍不能满足市民出行需求。 [269]
高铁
厦深高铁:厦深铁路是中国中长期铁路网规划中“四纵四横”快速客运通道的“一纵”——东南沿海客运专线(杭福深客运专线)的重要组成部分。厦深铁路北起厦门,经漳州、潮州、普宁、汕头、汕尾、惠州引入深圳,在潮汕设潮汕站,普宁站,饶平站,潮阳站,葵潭站。
铁路
粤东城际轨道交通网规划线网总长约332公里。
公路
高速公路:深汕高速、汕汾高速(深汕、汕汾高速均属于国家高速G15沈海高速)、揭普惠高速公路、经过潮汕机场的汕梅高速(G78汕昆高速)、以及在建或规划的S14汕湛高速、潮惠高速(S20潮莞高速潮州至惠州段)、S13揭惠高速、同城化环线高速等。
航运
汕头港:位于广东省东部沿海,是中国沿海5个港口群中的主要港口之一,拥有5000吨级以上泊位38个,其中万吨级以上泊位16个。与世界58个国家和地区的272个港口有货运往来,担负着粤东、闽西南、赣南地区对外贸易进出货物的运输。
潮州港:东临台湾海峡,距台湾高雄市186海里,是广东省距台湾省最近的地区,港口至汕头36海里、至厦门98海里、至香港192海里、至广州308海里,至新加坡、曼谷等东南亚国家港口都在1700海里之内。
揭阳港:包括惠来县的神泉港、靖海港、资深港等优良港口。
汕头市荣誉
中国城市综合实力50强
中国“全国主要港口城市”
粤东中心城市
国家卫生城市
国家环境保护模范城市
国家园林城市
中国优秀旅游城市
中国投资环境百佳城市
全国双拥模范城市
中国品牌经济城市
2012年中国城市信息化50强
国家知识产权工作示范城市
国家电子商务示范城市
中国“全国双拥模范城”
中国文具生产基地
2017中国特色魅力城市200强
潮州市荣誉
国家历史文化名城
畲族发源地 [277]
中国瓷都
中国婚纱晚礼服名城
中国潮州菜之乡
中国民族民间艺术之乡
中国日用陶瓷出口之乡
中国优秀旅游城市
国家园林城市
中国红军茶之乡
国家知识产权试点城市
国家日用陶瓷特色产业基地
中国不锈钢制品之乡
中国工艺美术之都
最中国美食城市
中国著名侨乡
国家重点工艺美术城市
中国陶瓷出口基地
揭阳市荣誉
中国优秀开发区(揭东经济开发试验区)
广东省火炬计划模具和塑料制品特色产业基地(揭阳经济开发试验区)
中国塑料时尚鞋之都
中国五金基地市
亚洲玉都、中国玉都
中国能源工业大县(惠来县)
汕头市
国际友好城市4个:日本岸和田市、加拿大圣约翰市、越南芹苴市、以色列海法市。
国际友好交流城市8个:泰国曼谷市、韩国平泽市、澳大利亚费菲市、马来西亚新山市、美国华盛顿州费德勒尔韦市、哥斯达黎加蓬塔雷纳斯市、阿尔巴尼亚都拉斯市、加蓬共和国利伯维尔市。
揭阳市
潮州市
潮州市与泰王国曼谷市签署了发展友好城市关系谅解备,2005年7月,原泰王国总理他信·钦那瓦及其率领的泰国访华团,泰王国曼谷市市长阿披叻及其率领的曼谷市政府代表团莅潮访问。
潮汕商会
国际潮青联谊年会
关于潮汕地区,有报道说潮汕三市(汕头市、潮州市、揭阳市)。 [197-203]有报道说潮汕四市(揭阳、汕头、汕尾、潮州四个城市)。 [204-205]
在广东省的官方认知中,潮汕地区包括汕头、潮州、揭阳和汕尾等四个城市。而汕尾的起源较之其他三个要复杂一些,有早在此处生活的客家人、原住民,有福建南迁的福佬人,还有一部分来自“永嘉之乱”和“安史之乱”南迁的部分中原河洛人。汕尾人中占大头的一支虽也来自福建闽南一带,但他们是福建沿海直接迁入汕尾的,且迁徙时间也要晚于潮汕移民,还有汕尾话的口音比起潮汕话更接近闽南话。建市前的海陆丰,历史上曾属于惠州,也短暂地被汕头接管过。并不在传统潮州八邑地区范围内。 [206-207] [217]陆丰三甲地区是潮汕文化, 陆河全境、海丰偏北几个镇是客家文化,这确实是无争议的。 [208]
潮汕地区一般指的是潮州、汕头、揭阳三市,有时广义上的潮汕地区也包括汕尾。 [220-222]狭义的三市概念上,汕尾并不属于狭义上的“潮汕地区”。 [209-211] [215]因为祖籍移民的关系,漳州文化比潮汕文化对这里影响更大。汕尾的人口体系和语言构成,远比潮汕三市复杂。 [212]在外人看来汕尾属于粤东,属于潮汕。但实际上在民间讲,潮汕的文化跟汕尾的文化还是不一样。 [213]也有人提出“海陆丰文化”自成一体的观点。 [214]
潮汕地区,由于行政区划的缘故,狭义的潮汕三市,即汕头、潮州和揭阳; [218]对于不少出身这个狭义潮汕地区的人们来说,海陆丰(或汕尾)更像是一个微妙甚至有些边缘的存在,那里的人们操着一口和闽南人更为接近的方言,让讲潮汕话的潮汕三市民众对这个地方同样感到隔阂的存在,也免不了产生一些的刻板印象。 [216]